Печать

Выращивание пастернака

on 18.04.2011 18:27.

Пастернак

 

Пастернак - особо ценное растение, обладающее прекрасным вкусом и ароматом. Его обычно культивируют на грядках. Но если надо получить корни повышенного качества (для выставок), растения выращивают на особо приготовляемой почве.

Под пастернак следует отводить солнечные места. На сухой почве он растет плохо. Можно сеять пастернак и под зиму.

Норма высева набухших семян первого класса — 1 г/м2. Глубина заделки — 3—4 см. Во время второго прореживания растения оставляют в ряду на расстоянии 6—8 см друг от друга. На квадратном метре площади размещают 30—35 растений, что при хорошем уходе гарантирует получение 5—6 кг корнеплодов.

Уход за пастернаком ведут в вечернее время или в пасмурные дни. В солнечные жаркие дни листья выделяют жгучие эфирные вещества, вызывающие ожоги на ногах и руках.

Корни разрастаются на всю глубину ямы, они бывают длинными и хорошо сформированными.

Для создания теплого микроклимата, что способствует лучшему прорастанию семян, их накрывают стеклянными банками.

Во время вегетации корнеплоды выкапывают выборочно, когда их диаметр достигает 3 см. Осенью их убирают лопатой или вилами. Ботву обрезают на уровне шейки. Стандартные корнеплоды (масса 100—130 г и больше) хранят. Часть посевов оставляют зимовать, укрывая их при сильных морозах ботвой или соломой. Убирают во время зимних оттепелей и весной.

Пастернак относится к холодостойким растениям. Некоторые овощеводы оставляют его зимовать на огороде. А ранней весной получают свежую зелень, богатую витаминами.

Печать

Происхождение пастернака и его ценные свойства

on 07.07.2011 13:52.

пастернак

 

Родина пастернака — Европа. Возделывается с древних времен для пищевых и декоративных целей.

В пищу употребляют только корнеплоды. По химическому составу и энергетическим свойствам сходен с корнеплодом петрушки. В нем больше клетчатки, солей калия, каротина и несколько меньше аскорбиновой кислоты.

Печать

Сорта пастернака

on 07.07.2011 14:14.

пастернак

 

Наиболее распространенные сорта пастернака — Круглый, Студент, Лучший из всех.

Лучший из всех

Среднеранний сорт. До урожая первых плодов необходимо 105— 115 дней. Урожайность средняя. Корнеплод остроконечный, конический, полудлинный с расширенной верхней частью и суженным внизу. Мякоть ароматная, белого цвета.

Печать

Строение пастернака

on 07.07.2011 13:59.

пастернак

 

Пастернак — двухлетнее травянистое растение семейства сельдерейных. В первый год жизни образует розетку, состоящую из 3—7 перисто-рассеченных длинных (высота — до 90 см) листьев и довольно крупного корнеплода длиной 10—40 см и толщиной 5—10 см, белой или кремовой окраски.